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清热利咽 推荐西洋菜罗汉果扇骨汤

  推荐:广东省中医院临床营养科

  主要功效:清热利咽、润肺止咳

  推荐人群:咽干、咳嗽

  资料:西洋菜250g、小罗汉果1个、南杏5g、蜜枣1粒、扇骨250g(3~4人份)。

  烹调办法:西洋菜摘去老叶、裁掉老根茎,洗净备用;罗汉果掰开,南杏洗净;扇骨斩件、汆水。汤煲内加入罗汉果、南杏、扇骨、蜜枣,加水2000ml,武火煮15分钟,改文火煲30分钟,参加西洋菜加大火候煮15~20分钟,加食盐调味即可。

  汤品点评:

  烟酒、煎炸食品等摄入增加,加上熬夜,有人会涌现一些咽干咽痛、干咳的小症状,正好能够利用冬季独占的西洋菜来煲这个汤,润肺、止咳、利咽。

  西洋菜性凉,清热、凉血、解毒,可用于肺热咳嗽者。

  另外,西洋菜跟西兰花、白菜等一样,都属于赫赫有名的抗癌明星十字花科的植物,有没有忽然就想要多吃点的激动呢?

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